2015年6月，海關(guan) 總署在國內(nei) 14個(ge) 省份統一組織開展打擊凍品走私專(zhuan) 項查緝抓捕行動，成功打掉專(zhuan) 業(ye) 走私凍品犯罪團夥(huo) 21個(ge) ，初步估計全案涉及凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chan) 品等10萬(wan) 餘(yu) 噸。

　　6月份，海關(guan) 總署在國內(nei) 14個(ge) 省份統一組織開展打擊凍品走私專(zhuan) 項查緝抓捕行動，成功打掉專(zhuan) 業(ye) 走私凍品犯罪團夥(huo) 21個(ge) ，初步估計全案涉及凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chan) 品等10萬(wan) 餘(yu) 噸。

　　在這裏，一大波“僵屍肉”正在靠近……據報道，大量“70後”豬蹄、“80後”雞翅通過走私入境，悄無聲息地出現在夜宵攤、餐廳，進了年輕吃貨們(men) 的嘴。

　　國外發貨、香港拚櫃、越南中轉、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運入境的凍品走私鏈條曝光。

　　這些肉有的來自疫區，有的嚴(yan) 重過期，沒有經過檢驗檢疫，可能攜帶著禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒，一番化妝後就變成“賣相”*的“美味佳肴”。

　　所幸，近日從(cong) 海關(guan) 、工商、檢驗檢疫等部門獲悉，廈門暫時還沒有發現“僵屍肉”的痕跡。而且福建省食品藥品監督管理局也從(cong) 6月23日開始，在全省範圍內(nei) 開展為(wei) 期兩(liang) 個(ge) 半月的食品冷庫及冷凍冷藏食品專(zhuan) 項整治，重點對食品冷庫及相關(guan) 經營戶進行摸排。

　　但很多人依然困惑。看過僵屍片的人都知道，僵屍的死穴是“見光死”，可為(wei) 啥“70後”豬蹄、“80後”雞翅這些“僵屍肉”在中國卻能大搖大擺登堂入室?

　　其實，“僵屍肉”最關(guan) 鍵的漏洞在於(yu) 來曆不明，沒有正規的合格證明。

　　世界上就怕認真兩(liang) 字，“僵屍肉”更怕。比如廈門沒發現“僵屍肉”的痕跡，要說也不僅(jin) 僅(jin) 是簡單的幸運兩(liang) 字可以概括。自從(cong) 2007年凍品納入廈門市生鮮食品安全監督管理係統後，凍肉要想進入廈門市場，如果是進口的，要有檢驗檢疫局出具的合格證明，如果是國內(nei) 的，也要有動物衛生監督所的檢疫合格證明，才能打印上市憑證，雙證齊全才能買(mai) 賣。

　　夏商冷庫、波山冷庫、怡得龍冷庫、萬(wan) 翔冷庫等大型冷庫都包括在內(nei) ，無論凍肉來自冷庫，還是100多個(ge) 農(nong) 貿市場和20多個(ge) 批發市場，網上都能追溯到供應商和產(chan) 品信息。

　　有證明未必萬(wan) 無一失，但至少有了證明就可以追溯責任。一切用“合格證”說話，這也是廈門接下去要在更大範圍內(nei) 努力攻破的關(guan) 鍵點。10月份開始，按照新的食安法規定，經銷商如果履行進貨查驗義(yi) 務，食品出問題時，有可能免於(yu) 處罰，廈門市場監管局表示，這就引導經營者對自己的貨全部負起責任。

　　消費者更要如此，不見“合格證”不給錢，一定要查看肉品的上市憑證和檢驗檢疫合格證明，如果有疑點盡快向相關(guan) 部門舉(ju) 報。

　　如此一來，加上海關(guan) 、公安、工商、檢驗檢疫等部門密切配合，就可以把全國統一的農(nong) 產(chan) 品和食品安全信息追溯平台建立起來，讓“僵屍肉”和僵屍一樣“見光死”，相信我們(men) 一定能讓“僵屍肉”進不了關(guan) ，入不了市，吃不進口。

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